Da Lat – ville éternelle printemps

La ville de Dà Lat, dans la province de Lâm Dông,  près de 200 km au nord-est de Ho Chi Minh ville, sur les hauts plateaux du Centre, avec ses paysages poétiques et romantiques, est le lieu idéal pour gens qui aiment la nature et le silence.  Le lieu offre de superbes paysages et un environnement très différents du reste du Vietnam. Le climat tempéré de l’endroit convient parfaitement aux fleurs telles la rose, l’orchidée, le muguet et le camélia… 

Sites à découvrir à Da Lat

1/ Le lac Xuan Huong

Situé au cœur du centre-ville, le lac de Xuân Huong est un lieu de balade idéal pour les couples. Promenez-vous le long du lac le matin pour profiter de l’air frais, avant  de siroter un café tout en regardant le magnifique lac tranquille dans la brume.
2/Vallée de l’Amour

Située à environ 6 km de Dà Lat au nord-est, la Vallée de l’amour est l’un des sites les plus romantiques de la ville. Elle se trouve dans un écrin de verdure parsemé de fleurs multicolores et de pinèdes odorantes, avec le lac Da Thiên, la colline de Vong Canh. Un lieu de rêve pour profiter pleinement de doux instants aux côtés de votre bien-aimé(e).
3/ Le plateau de Lang Biang

Le plateau de Lang Biang : ce nom est né de l’histoire d’amour de K’lang et de H’biang selon une légende des K’Ho. Le mont Lang Biang, plus haut sommet de Dà Lat, offre de nombreuses possibilités de pique-nique et d’immersion dans une nature sauvage, mais aussi de découverte de la culture des ethnies locales. Une destination intéressante le jour de la Saint-Valentin.

4/ Le palais de Bao Dai                 

Le palais présidentiel de Bao Dai est un palais fascinant. Le dernier empereur de la dynastie des Nguyen en avait fait sa demeure estivale. C’est une villa aux tons ocre, construite entre 1931 et 1942, fréquentée par les Français de Dalat et les étrangers en vacances. Son architecture s’inspire des cathédrales européennes du Moyen Age et du couvent du Domaine de Marie.

Le palais abrite une collection très intéressante d’objets liés aux événements des dernières décennies.

5/ Chutes de Prenn

C’est peut-être la plus grande et la plus belle cascade de toute la région. Son altitude (1 124m) en fait un oasis de fraîcheur. L’eau se précipite dans le vide pour retomber de 15 m sur une sorte de plate- forme rocheuse. Un sentier permet de passer dernière le rideau d’eau, offrant une vue imprenable sur ce joli site naturel et le plan d’eau en aval, souvent envahi par des bateaux à voiles. Des stands proposent des boissons fraîches. Le parc entourant ces chutes a été inauguré en 1959 par la reine de Thaïlande. L’entrée se trouve près du Prenn Restaurant, à 13 Km de Dalat en direction de Phan Rang.

6/ Village Lat

Les neufs hameaux qui constituent le village Lat (6 000 habitants), dont le nom se prononce ‘’lak’’, s’étendent à 12 km de Dalat, au pied des monts Lang Bian. Cinq d’entre eux abritent des membres de l’ethnie Lat. Les autres sont habités par des Chill, des Ma et des Koho, parlant tous les dialectes différents. Les habitants vivent très chichement de la culture du riz, du café, du haricot noir et de la patate douce. Ils disposent de 300 hectares de terre, qui ne fournissent qu’une seule récolte de riz par an. Beaucoup d’entre eux, poussés par la misère, en sont réduits du charbon de bois, tâche pénible souvent réservée aux Montagnards.

Son climat

Les températures moyennes fluctuent de 19 ° (avril) à 27 ° (février). Les mois les plus pluvieux sont : octobre, juillet et août. Nous conseillons les mois de janvier, février, mars, avril, décembre, pour visiter Ðà Lạt.

Que manger à Da Lat ?       

1.Salad Da Lat

La salade est évidemment quelque chose que vous pouvez obtenir littéralement n’importe où. Mais si vous cherchez le meilleur, alors Da Lat est là. Comme le sol et le climat à Da Lat sont parfaits pour la culture de plantes et de légumes tempérés, tels que les feuilles de salade et les tomates, vous obtiendrez ici les meilleurs ingrédients.

2.Saucisson de porc grillé vietnamien – Nem nuong

Une combinaison de papier de riz, de saucisse de porc grillée, de salade fraîche, de concombre, de carambole, de fines herbes et de papier de riz frit .

La star de cette délicieuse cuisine est la sauce épaisse aux arachides. N’oubliez pas d’ajouter un peu de piment séché afin que les épices vous réchauffent par temps froid. Pour manger nem nuong, vous devez d’abord saisir un morceau de papier de riz, le mouiller un peu avec de l’eau, puis ajouter les légumes, le porc et tout le reste, les envelopper ensuite et les tremper dans la sauce.

3. Banh mi xiu mai

Par une journée froide, rien ne peut être plus parfait que de tenir un banh mi chaud pour réchauffer vos mains, puis le taquiner et le tremper dans un bol de soupe de boulette de viande épicée et essayer. Un bol de soupe aux boulettes de viande contient des boulettes de porc, de la peau de porc, de la coriandre ou des oignons verts et du poivre. 

4. Crêpe, style central – Banh xeo Da Lat

C’est la même chose pour les autres plats. La version Da Lat est toujours une pâte à gâteau jaune qui est frite dans la casserole, mais la taille est beaucoup plus petite tandis que la croûte est plus épaisse et plus croustillante. Lorsque vous le mordez, le gâteau va fondre dans votre bouche. Le goût gras du banh xeo est neutralisé par la fraîcheur des légumes, de sorte qu’il est difficile d’arrêter de manger de plus en plus. Si vous êtes accro à la cuisine wrap and roll du Vietnam, banh xeo est fait pour vous.

5. Fraise « secouée » – Dau lac

Vous pouvez littéralement trouver des fraises partout dans le monde, mais ce n’est qu’à Da Lat que vous pouvez le trouver d’une manière unique – assaisonnée et secouée. Le vendeur mettra une tasse de fraise dans un bocal. Ensuite, ils ajoutent le sel de crevettes, la sauce de poisson et le sucre dans la tasse et agitent pendant environ 1 à 2 minutes. Enfin, ils ont tout remis à la coupe et à la main. Outre la saveur salée signature sucrée-salée, la fraise assaisonnée est également un peu salée, ce qui rend cette collation encore plus intéressante.

6. Glace à l’avocat

 Da Lat est l’endroit où vous pouvez trouver l’avocat le plus frais au Vietnam. La glace à l’avocat de Da Lat est considérée comme un dessert légendaire. C’est pourquoi vous ne devriez pas le rater lorsque vous visitez cette ville. La façon de faire de la glace à l’avocat est également simple. Le serveur choisit le meilleur avocat à mélanger, puis ajoute une boule de glace à la noix de coco dans le verre et c’est vraiment tout. Le plat est une harmonie fantastique d’avocat et de noix de coco tourbillonnés ensemble dans un verre de bonheur