Ville de Can Tho
C’est la grande métroplole dans le Delta du Mékong et elle compte désormais près d’un million d’habitants. Et pourtant Can Tho, malgré son activité économique intense au coeur des canaux, a conservé un mode de vie provincial bien agréable. C’est le point de départ idéal pour une visite matinale des incroyables marchés flottants de la région.
Que voir à Can Tho?
1/La maison de Binh Thuy
Cette très belle demeure bourgeoise est un point d’attraction dans la région grâce à son élégance et à la richesse de sa décoration. Son architecture manifeste des influences à la fois orientales et occidentales, tout en conservant les caractéristiques du bâti méridional.
2/Le marché flottant de Cai Rang- marché de gros du delta du Mékong
Le marché est très animé dès potron-minet, avec des centaines d’embarcations, de toutes tailles. Normalement, il se tient de 03h00 à 09h00 du matin, mais à l’approche du Têt, il dure presque toute la journée. De nombreux producteurs et paysans viennent y vendre leur récolte aux grossistes. S’y ajoutent toute une ribambelle de petits commerçants, d’épiciers flottants pourrait-on dire, qui proposent café, petits déjeuners, babioles diverses et variées, et même billets de loterie.
3/Festivals et événements
Le Nouvel An lunaire, qui tombe généralement à la fin du mois de janvier ou au début de février, est accueilli avec les célébrations de Tet à Can Tho. Les préparatifs de Tet font apparaître les personnes locales occupées par des préparatifs et de nombreux étals improvisés où se vendent des paquets de cadeaux brillants Tet ou de pêche et kumquat. Can Tho City célèbre le festival avec des défilés et des feux d’artifice qui amènent la ville à la vie avec de la musique et de la couleur. Les habitants et les touristes apprécieront l’esprit de communauté et les événements culturels dans les jours précédant le Nouvel An Lunaire.
4/En croisière pour observer la vie locale
+ Découverte en bateau du magnifique patrimoine paysager de Can Tho à travers les canaux et arroyos pour observer la vie local et apprécier les villages sur pilotis et les vergers luxuriants où se régaler de fruits tropicaux.
Meilleure période pour visiter Can Tho
Vous pouvez voyager à Can Tho à tout moment de l’année grâce à son climat ensoleillé. Mais si vous visitez la province pendant l’été (de mai à août), vous aurez l’occasion de voir la région en pleine couleur des fruits tropicaux qui sont très variés et délicieux : le mangoustan, le durian, le ramboutan, la goyave, le jaquier, la papaye, etc.
À noter dans votre calendrier : Deux grandes fêtes de l’agriculture du temple Binh Thuy se sont déroulés dans le quatrième et douzième mois du calendrier lunaire au temple Binh Thuy. Les habitants y organisent les cérémonies en l’honneur du génie de l’agriculture, et plusieurs activités culturelles tells que les concerts, les jeux du lâcher de canard et tir à la corde ou les concours de la cuisine.
Que manger à Can Tho?
Vous pouvez prendre votre dîner au restaurant sur les rives des bras du Mékong – Hau Giang, en écoutant Don ca tai tu – les chants traditionnelles du Sud.
1/ Banh xeo (crêpe aux crevettes)
2/Ca loc nuong trui (poisson à tête de serpent grillé)
3/ Lau mam (Fondue de poisson)
4/Pizza hu tieu (Pizza vietnamienne aux nouilles de riz)
5/Banh tet la cam (Gâteau de riz gluant enveloppé dans des feuilles de plantes magentas)