Ville portuaire de Hai Phong
Hai Phong a un grand port ouvert sur les voies maritimes internationales et fréquenté depuis des centaines d’années par les bateaux marchands chinois, japonais, français, espagnols, portugais… C’est aussi la troisième ville la plus peuplée du Vietnam, après Hanoi et Hô Chi Minh-Ville. Surnommée ville des flamboyants rouges, cette ville d’estuaire conserve un rythme de vie assez lent. Ses habitants, dont le mode de vie est plus proche, sont particulièrement sympathiques et accueillants.
Aujourd’hui, Haiphong est à la fois un centre commercial, une ville industrielle et un carrefour de communication important. Hai Phong est aussi un pôle touristique important du Vietnam
Les sites à visiter à Hai Phong :
Île de Cát Bà, réserve de biosphère mondial
Cát Bà est la plus grande île de l’archipel homonyme composé de près de 370 petites îles. Elle est connue pour ses plages et ses reliefs karstiques qui abritent les derniers langurs à tête jaune, une espèce de primate rarissime dans le monde et endémique de l’île.
Cette île calcaire se situe à 48 Km à l’est de Hai Phong (2h 30 de bateau) et à une vingtaine de Km au sud de la célèbre Bai d’Ha Long. Étant un parc national où habitent 32 espèces de bêtes sauvages, 69 espèces ornithologiques et 20 espèces de reptiles et amphibies, elle constitue une destination particulièrement attrayante qui mérite une escale après la visite de la huitième merveille du monde.
Station balnéaire Do Son, plage de sable blanc bordée de filaos verts
Dô Son est une célèbre station balnéaire, située à 120 km de Hanoi et à 20 km du centre-ville de Hai Phong. Il s’agit d’une petite péninsule entourée de collines, dotée de plages de sable blanc bordées de filaos.
Le théâtre municipal, architecture française au Vietnam
Il est situé à l’arrondissement de Hong Bang, centre-ville de Haiphong. La place du théâtre est l’endroit où sont organisés les grands rassemblements et les événements importants. Édifié en 1904 par des matériaux importés de la France, le théâtre s’inspire de l’architecture des opéras français construits au Moyenne Âge.
La beauté à l’extérieur du théâtre représente le développement d’une société moderne: une grande place en face du jardin des fleurs, une fontaine, des lampes de couleurs chatoyantes s’étendent sur des branches des flamboyants. La combinaison harmonieuse de l’ancienneté et de la modernité crée un théâtre magnifique, impressionnant et attrayant pour les visiteurs.
Le marché central, marché de Sat
C’est le marché le plus gros de la ville Haiphong. On l’appelait autrefois la foire An Bien. Lorsque la ville a été établie en 1888, on a construit ce marché, divisé en grandes sections, avec des sols en ciment et des matériaux comme le fer et l’acier. C’est de là qu’il tire son nom, Sat signifiant “fer” en vietnamien. Ce marché central se situait au confluent des fleuves Cam et Tam Bac et fut pendant longtemps un centre de commerce animé de toute la région. Reconstruit en 1992, le marché central est devenu actuellement un centre commercial haut de six étages avec plus de deux milles stands aux trois premiers étages. Les trois étages supérieurs abritent des chambres d’hôtel, des restaurants, une discothèque et des bureaux de représentation.
Meilleure saison pour y aller :
On peut y aller toute l’année, à éviter les mois des typhons (Septembre et Octobre)
Les plats à ne pas rater à Hai Phong
1.Le “banh da cua” (la soupe de galettes de riz aux crabes de Hai Phong)
Si vous venez à la ville portuaire de Hai Phong, n’oubliez pas de déguster cette spécialité. Ça sera l’occasion de contempler toute une mosaïque gastronomique : sur la surface du bouillon transparent, c’est de la crème de crabe brune claire, du hachis de porc roulé dans une feuille de « la lot » verte foncée, des gousses jaunes de ciboule frites, des herbes aromatiques, des feuilles de ciboulettes tendres vertes, le tout couvrant des tranches de galettes de riz brunes foncées.
2.Le “banh mi cay” (baguette piquante)
Le « banh mi » vietnamien – le plat de rue le plus savoureux du monde. La baguette piquante de Hai Phong va vous séduire certainement ! Elle n’est que d’environ 25cm de longueur et de 3cm de largeur. La croûte croquante, le pâté particulier et surtout la sauce piquante!
3.Le “nem” carré
Le nem “carré” aux fruits de mer est une spécialité typique de la ville portuaire de Hai Phong. Ce plat a même été classé, par le magazine touristique de la chaîne de télévision américaine CNN, dans la liste des 10 plats que les touristes visitant le Vietnam doivent absolument découvrir. Les ingrédients pour faire du nem “carré” sont crabes, crevettes, porc haché, vermicelles, champignons parfumés – tout ce qui sont bien mélangés avant d’être enroulés dans des galettes de riz (bánh tráng). Puis, il est servi avec une sauce à base de “nuoc mam”, des plantes aromatiques et des nouilles de riz
4.Le « lâu cua dông »
Le “lâu” est très connu au Vietnam, pourtant le “lâu cua dông” (la fondue aux crabes de rizière). Elle est faite du bouillon d’os de porc, d’œufs de crabe sautés avec des tomates. Les convives font bouillir de la viande, des légumes (sauf la salade) et des vermicelles. Chacun se sert à sa guise. Manger du “lâu cua dông” en hiver est le meilleur.
