Saveur du Vietnam
(08 jours/07 nuits sur place pour circuit culinaire)
Code de tour: XSF-0005
Saigon- My Tho – Saigon- Da Nang – Hoi An- Hue- Hanoi- Halong- Hanoi
Les points forts:
- Déguster des spécialités du Nord au Sud du Vietnam.
- Visiter les principaux sites culturels du pays
- Participer au tour gastronomique de la rue à Saigon
- Déguster des fruits de mer en jonque à Halong
- Confort des déplacements en véhicules privatifs
- Voyage privé et sur mesure
L’esprit du voyage
La cuisine vietnamienne – nouveau star culinaire de l’Asie est très appréciée des voyageurs étrangers par sa valeur originale et variée. Un circuit gastronomique au Vietnam vous promet une découverte les saveurs multiples de cette merveilleuse cuisine
Itinéraire en bref
Jour 01: Saigon – arrivée (B, L)
Guide et Chauffeur
Petit déjeuner léger, d’un premier bol de PHO et boisson avant de commencer les visites.
Visite de la cathédrale, la poste centrale et le marché BEN THANH.
Déjeuner avec « Com Tam Saigon »- l’un des plats de rue les plus typiques du Sud Vietnam. il a été rangé parmi le top des dix meilleurs plats de record d’Asie. Servi en assiette, ce plat est composé de « riz brisé » cuit censé être la partie la plus riche en nutrition de graines de riz, avec de morceaux de porc grillé, de couenne de porc saupoudrée de riz grillé moulu, d’œufs frits, de carottes, de radis blancs marinés et de tranches de concombre).
Après-midi, découverte du quartier chinois de Cholon puis le marché Binh Tay qui est plein de vie et où l’on trouve absolument tout ce que vous pouvez imaginer, le tout dans une ambiance toujours chaleureuse. Enfin, découverte du temple de Ngoc Hoang qui rend hommage à l’Empereur de Jade. Avec ses sculptures polychromes et monumentales, ses mosaïques minutieuses, l’encens odorant, et un petit jardin tranquille, il s’agit d’un des plus jolis temples de la ville.
Diner libre.
Nuit à l’hôtel à Saigon.
Nuit à Saigon.
Jour 02 : Saigon- My Tho- Saigon (B,L,D)
Guide et Chauffeur
Dé jeuner : vous avez l’occasion de découvrir des spécialités locaux :
- Salade au vermicelli (HU TIEU)- un plat bien connu à My Tho : pour faire ce plat , on mélange nouilles, viande, crevettes, légumes, soupes, riz dans un bol, et de pousser ce mélange dans la bouche avec des baguettes.
- Crepe de banane ( BANH CHUOI) : crepe avec 2 principaux ingrédients : Banane local (CHUOI SU) et noix de coco, ajouté peut- être cacahouette
Jour 03 : Saigon- Danang (en vol)- Hoi An (B,L)
Guide et Chauffeur
Après le déjeuner, nous entamerons la visite de la ville : le musée des antiquités, le pont japonais, le quartier chinois, la maison de Phung Hung, le marché et le port qui était très animé au XVème siècle et où accostaient des bateaux et jonques du monde entier : Chine, Hollande, Japon, Portugal… Arrêt à la Pagode Chuc Thanh – la plus ancienne pagode de Hoi An (1454) érigée par un moine chinois.
Diner libre, nuit à l’hôtel.
Pour information des visiteurs- Plat de la région (spécialités)
- Le Cao Lau est la spécialité de Hoi An et il est uniquement vendu dans cette ville. Autrement dit si vous ne l’essayez pas ici, vous ne le retrouverez nulle part au Vietnam. Il se compose d’épaisses nouilles de Cao Lau à base de riz, de tranches de porc ainsi que d’herbes aromatiques. Tout cela servi dans un bouillon et n’oubliez pas de mélanger le tout avant de le manger, c’est la tradition
Jour 04: NhaTrang libre (B)
Puis vous visitez le musée d’Art Cham à Danang fut créé en 1919 à l’initiative de l’Ecole Française d’Extrême-Orient afin de rassembler les sculptures découvertes sur les sites archéologiques des alentours
Vous arrivez rapidement à Hue, vous pouvez faire un tour de ville à Hue au cyclo ou en vélo pour déguster sur les coins ces gourmands :
Pour information des visiteurs- Plat de la région (spécialités)
- Bun Bo giò heo Hue (nouilles au boeuf et aux jamboneau de Huê) Cette soupe de nouilles est connue pour un symbole de la cuisine royale de Hue. Ce plat est composé de bœuf en lambeaux, de nouilles rondes de riz, et de quelques herbes: soja, concombre, menthe fraîche, coriandre… La qualité du bouillon dépend de la qualité de la viande.
- Bún thịt nướng: on peut déguster un bol de Bún thịt nướng partout et à tout moment de la journée. Les gens n’hésitent pas à faire une halte pour déguster ces petits trésors gourmands sur de petites chaises en plastique dehors à toute heure jusque tard le soir, seul ou entre amis.
Jour 05 : Hue visite – Hanoi (en train de nuit) (B,L)
Guide et Chauffeur
On commence la journée par la visite de la cité impérial, ses palais royaux et temples dynastiques, avant la grosse chaleur.
Déjeuner en cours de visite.
Puis, promenade en sampan sur la rivière des parfums, la pagode THIEN MU (la Dame Céleste), le mausolée de l’empereur MINH MANG admirablement paysagé. En chemin, une visite s’impose dans un atelier de confection des chapeaux coniques (NON LA) et une fabrique de baguettes d’encens. Et puis, vous êtes transfert à la gare pour le train vers Hanoi. Nuit dans le train.
Jour 06: Hanoi visite (B, L)
Guide et Chauffeur
Pour information des visiteurs- Plat de la région (spécialités)
Bun cha Hanoi
il s’agit de la viande de porc), est toujours servi avec des boulettes de viande hachée et des fines tranches de poitrine de porc grillées au charbon de bois, et sans citronnelle dans sa composition. un grand plat aux côtés de vermicelles de riz à température ambiante, d’une riche variété d’herbes aromatiques et de salade, et d’un bol de sauce nuoc mam aigre-douce avec quelques fines tranches de carotte et papaye verte marinées au vinaigre.
Cha Ca La Vong – Hanoi Ce plat est considéré comme un véritable chef-d’œuvre de poisson frit. Il s’agit des filets
de poisson qui sont frits au-dessus d’un gril de charbon de bois, servis avec des vermicelles de riz, des cacahuètes grillées et des herbes aromatiques
Services inclus : le transport en véhicule privé un chauffeur, guide francophone, les droits d’entrées sur les sites visités, hébergement, petit- déjeuner, déjeuner.
Jour 07: Hanoi– Baie d’Halong (B, L, D)
Guide et Chauffeur
8H00 du matin, le chauffeur du bus regroupé de la jonque va vous re chercher , départ de Hanoi vers la baie d’Along en passant par des regions du delta du fleuve rouge: Hai Duong, Thai Binh, Hai Phong . Trajet à travers les rizières et la pleine campagne.
Arrivée à l’embarcadère de Hon Gai vers midi. Formalités d’embarquement sur votre jonque de charme avec un cocktail de bienvenue.
Vers 13H15, vous prenez le déjeuner à bord tout en voguant vers la baie de Bai Tu Long, pour une croisière hors de tous sentiers battus. Contemplez se défiler sous vos yeux d’innombrables pains de sucre spectaculaires. Vous vivrez exactement, comme Catherine Deneuve, le décor du film « Indochine ».
Au milieu d’après-midi, baignade dans les eaux limpides puis découverte de la grotte cachée. Après une courte navigation, vous ferez escale sur l’îlot pour vous reposer sur une plage de sable blanc, vous baigner ou faire du kayak aux alentours.
Retour à la jonque vers 18h00. Dîner et nuit à bord
Jour 08: Baie d’Halong – Hanoi- départ (B,L)
Guide et Chauffeur
(Vous visitez la baie de Bai Tu Long pour éviter le tourisme de masse dans la région d’Halong)
Vous êtes invité à vous réveiller au même moment que le soleil, pour l’admirer s’élever, les jours sans brumes, au dessus de petites vagues de la baie.
Le petit-déjeuner est servi pendant que la jonque vous amène vers la maison flottante des pêcheurs. Promenade en petite barque de bambou autour du village, rencontre des habitants, visite de son école flottante et son élevage de poissons.
10,00 Retour au port, tandis qu’un déjeuner à la carte est servi.
11,45 retour au port et au revoir.
Sur la route de retour à Hanoi, visite du pagode de But Thap.
Arrivez à Hanoi en fin de l’après-midi puis un notre chauffeur transfert à l’aéroport pour le vol de départ.
Fin de nos services.
- Possibilité d’inverser le sens du circuit
- Ce voyage est organisé en privé, le tarif se varie en fonction du nombre de participants et de la période touristique de l’année. Veuillez cliquer “Personnaliser ce voyage” pour obtenir le prix à votre groupe et à votre date de voyage.
Le prix comprend
- Guide francophone de tous circuits;
- Hôtels et chez l’habitant;
- Croisière en baie d’Halong et sur le delta du Mékong ;
- Voiture privée climatisée avec chauffeur compétent ;
- Bateaux à Hue, Hoi An,Delta du Mékong
- Les repas mentionés;
- Boissons pour la route;
- Formalités pour l’obtention de visa à l’arrivée ;
- Les excursions et visites mentionnées
Le prix ne comprend pas
- Taxes et vols internationaux;
- Billets d’avion: Ho Chi Minh – Nha Trang; Nha Trang- Danang; Hue – Hanoi;
- Les frais de visa;
- Les repas non mentionés;
- Assurance de voyage personnel;
- Dépenses personnelles comme téléphone, blanchisserie etc ;
- Boissons, pourboire et extra;
- Tout ce qui n’est pas compris dans la rubrique ”Le prix comprend”.
Région | CHEZ LES HABITANTS | HÔTEL - STANDARD | HÔTEL - SUPERIEUR | HÔTEL - DELUXE | HÔTEL – LUXUEUR |
HANOI | 0 | == | Gondola hotel/ Larosa hotel | Hanoi Imperial hotel /La Siesta Classic Premium / Golden Silk | Sofitel Legend Metropole / The Orient Jade hotel |
BAI TU LONG (jonque) | 0 | == | Jonque Swan/Renea | Jonque "Indochina Junk " | Jonque " Alisa" |
HUE | Lavin homestay/Tam Tinh Vien | KHA hotel | Thanh Lich 2/ Rosaleen | Thanh Lich Royal boutique | Pilgrimage Hue/Vinpearl Hue |
HOI AN | Tra Que Green homestay | Heritage hotel | HT village villa/Silverbell Villa | Hoi An Blue Sky hotel / Belle Maison Hadana | Palm Garden resort Hoi An |
SAIGON | 0 | == | Queen Ann hotel/Elios hotel | Eden Star Sai Gon / Millennium boutique hotel | Majestic Saigon/ Sofitel Saigon Plaza |
1/ Météo – Climat et vos bagages idéals
L’hiver n’est pas la bonne époque pour visiter la région de Sapa, Bắc Hà et Hà Giang, où il peut faire froid. Les rizières en terrasses des montagnes sont belles et colorées en mai et en septembre. Après l’hiver, une sorte de printemps s’établit de mi-mars à début mai.
Sachez aussi que s’il fait très froid dans le Nord, vous pourrez ranger tous vos vêtements chauds dans votre valise en arrivant dans le Sud où le climat est très contrasté. Là, il faut prévoir des vêtements plus légers et fins pour une température nettement supérieure + De Mars à Mai : Cette période est connue comme la plus belle saison de l’année pour un séjour idéal au Vietnam. Lors de cette période, le climat est très agréable. C’est la saison sèche dans toutes les 3 régions du pays mais aussi la période où des végétations sont luxuriantes, des rizières verdoyantes vous offrant de belles occasions de prendre des superbes photos de souvenir.
Le Nord se situe dans le printemps où le temps est clément. Cette région bénéficie de la fraîcheur du vent avec une température moyenne de 15°C à 25°C. Durant cette période, cette région connait un bel ensoleillement mais rarement de la pluie.
C’est aussi la meilleure période au Centre pour les visites. Le climat est plutôt favorable et tropical. Le temps devient plus ensoleillé avec une belle remontée de température entre 25°C à 32°C.Le temps s’améliore à mesure que la fête du Tết se rapproche (changement de lune). La mousson d’été se déroule de mai à novembre.
Le Sud est considéré comme une période correcte. Le climat est sec et fortement ensoleillé. Mars et avril sont les mois les plus chauds, avec une moyenne de 34 à 35 °C.. Pourtant les pluies courtes fréquentes apportent un peu de fraicheur.
+ De Mai à Juillet
Bien qu’il pleuve, cette période est la plus sèche de l’année et celle des températures les plus élevées. En moyenne, il fait de 30 à 40 °C (une chaleur moite assez pénible parfois). En fin de saison, de septembre à novembre, le Nord peut connaître quelques typhons assez puissants, venus de la mer de l’Est (appelée naguère mer de Chine).
C’est l’époque la plus pluvieuse au Centre. Ce n’est pas la peine par exemple d’aller sur l’île de Phú Quốc à cette époque : il pleut beaucoup. Certains hôtels sont même fermés durant cette période.
Heureusement, sur le continent, dans le delta du Mékong, il ne pleut pas toute la journée, mais seulement à certaines heures (en fin d’après-midi). Ce n’est d’ailleurs pas désagréable car la pluie apporte de la fraîcheur
Si vous prévoyez les marches pédestres en cette saison, n’oubliez pas de mettre quelques bouteilles d’eau dans vos sacs chaque jour (gourde isotherme). Vous les trouveraient très utiles.
Sachez que par un temps chaud et humide comme au Vietnam, les vêtement assez amples vous aideront à faire circuler l’air et apporteront donc de la fraîcheur. Les vêtemetns fin en coton ou en chanvre favorisant l’évaporation sont aussi recommandés. Enfin, au cours de cette période très chaude, on peut toutefois profiter au maximum des avantages de la nature vietnamienne: n’oubliez donc pas de mettre dans vos sacs ou valises des maillots de bains. Le Vietnam a tellement de belles plages et de retenues d’eau qu’il faudra absolument les visiter. Et pourquoi pas une baignade? Lors d’une croisière dans la Baie de Ha Long surtout, permet de se baigner dans ses eaux émeraudes sous un ciel d’été très ensoleillé et tentera n’importe quel voyageur ayant l’âme de l’aventure et de l’exotisme!
+ À partir du mois d’Aout jusqu’au Novembre
Pour cette période, s’il reste des risques orageux ou cycloniques, il fait beaucoup moins chaud et beaucoup plus agréable par rapport aux mois de Mai, Juin et Juillet. Si vous visitez le Vietnam en cette période, vous pouvez emporter avec vous des vêtements légers et fins. Il y a en cette saison des jours où le soleil brille toute la journée sans être pour autant brûlant. Nombreuses sont les femmes qui choisissent de sortir sans chapeau sous ce ciel pour se faire bronzer.
+ Nos derniers conseils sur la météo Le Vietnam est situé sur la trajectoire des typhons et des tempêtes tropicales et est particulièrement touché entre la mi-juillet et la mi-novembre. Avec la modernisation des infrastructures et d’alerte météo, il n’y a pas de danger majeur. La saison des pluies n’est pas synonyme de précipitations toute la journée, d’où la saison de la mousson semble être un terme plus approprié, et contrairement à ce que l’on croit, ces pluies sont nourricières et synonymes de vie au Vietnam, pays d’eau !
2/ Visa
- Si vous prenez cette possibilité, c’est que vous avez choisi que vous faites vos démarches personnellement.
- Frais à payer depuis le 23 Novembre 2015 Selon la nouvelle circulaire du ministère des Finances n°157/2015/TT-BTC
3/ Vol international
- Les vols internationaux au départ de votre pays sont plus chers si l’on les achète au Vietnam. Il est donc plus avantageux pour vous de les acheter auprès d’une agence de billetterie dans votre pays.
- Les conditions de paiement et de réservation des vols internationaux sont strictes alors qu’il est difficile pour nous, une agence locale de vous appliquer les mêmes conditions (paiement total avant le voyage). Etant donné que les transactions financières internationales donnent lieu à des frais bancaires importants, vous serez conduit à payer des suppléments inutiles.
- Les sites de comparateur de vol sont l’outil le plus efficace pour trouver son billet. Ils permettent de comparer les vols en fonction de vos propres critères de sélection. Vous pouvez consulter l’une de quatre ci-dessous:
- Les compagnies aériennes que recommandent nos voyageurs :
– Vietnam Airlines : https://www.vietnamairlines.com/vn/en/Home
– Air France : https://www.airfrance.fr/
Vols avec escales :
Air Asia : https://www.airasia.com/en/gb
Cathay Pacific : https://www.cathaypacific.com/cx/fr_FR/travel-information/oneworld.html
Lufthansa : https://www.lufthansa.com/vn/fr/homepage
Malaysia Airlines : https://www.malaysiaairlines.com/uk/en.html
Singapore Airlines : https://www.singaporeair.com/en_UK/vn/home#/book/bookflight
Qatar Airways : https://www.qatarairways.com/fr-dz/homepage.html
Thai Airways : https://www.thaiairways.com/
Turkish Airlines : https://www.turkishairlines.com/
Sachez que nos offres de circuit sont toujours adaptables en fonction de vos dates d’arrivée et de retour. Achetez donc les billets aux dates qui vous arrangent, nous adapterons la programmation de votre circuit. De notre part, nous sommes toujours à votre disposition pour faire de recherches gratuitement à partir d’une date ou un aéroport si vous le souhaitez. Si cette proposition vous intéresse nous vous invitons à vous rendre directement sur le site de la compagnie aérienne pour réserver le billet, cela vous permet de profiter du meilleur tarif des vols.
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- xuansontravel@yahoo.com.vn
Je m’appelle Thu, conseillère francophone chez Xuan Son Travel. Je suis le spécialiste des voyages sur mesure aux Vietnam, Laos et Cambodge depuis 14 ans. J’aime le charme des petites rues de Hanoi également le charme de la campagne, aux paysages magiques, aux habitants chaleureux et souriant dans toutes les régions du Vietnam. Je mets à votre disposition et vous assurerai que vos souhaits et vos envies s’accordent parfaitement à votre voyage en Asie.