Hue- ancienne cité impériale

La ville de Huê est non seulement célèbre pour sa citadelle et ses tombeaux royaux, mais aussi pour ses longues plages sauvages.

Hue était capitale impériale du Vietnam entre 1802 et 1945, témoignant la succession de treize empereurs des dynasties de Nguyen. Malgré une part de ses vestiges en ruine à cause des répercussions de trois guères, elle a su préserver presque entièrement l’architecture d’un patrimoine royal unique englobant citadelle, palais et tombeaux impériaux et paysages environnants. Ce qui lui donne une élégance inégalable ainsi qu’une valeur universelle qu’on ne trouve nulle part parmi toutes les traces des anciennes capitales du pays.

Comment y aller de Hanoi/ Saigon ?

Trois moyens sont possibles, l’avion, le train et l’autobus.

En avion

Nombre de trajets au départ de Hanoi/Ho Chi Minh – ville pour la ville de Hue sont proposés par Vietnam Airlines, VietjetAir et Jetstar pour un prix à partir de 900 000 VND/aller.

Vous pourrez choisir soit la voie directe depuis Hanoi/Ho Chi Minh – ville vers l’aéroport de Phu Bai (à 15km de Hue) soit l’autre, via l’aéroport de Danang (à environ 100km de Hue).

En train

Si vous avez du temps, le train est bien un bon choix pour rejoindre Hue depuis Ho Chi Minh – ville et Hanoi. Aussi une façon d’apprécier autrement les villages et provinces traversés en cours de route. Le prix de billet varie en fonction de la classe du siège:

Dans le centre-ville de Hue

1/Cité impériale de Hue

La Cité impériale de Hue a été le premier vestige du Vietnam classé au Patrimoine mondial par l’Unesco en 1993.

Érigée entre les dynasties des empereurs Gia Long et Minh Mang, la citadelle de Hue située au nord de la rivière des Parfums occupe une surface de plus de 500ha. Sa construction s’inspire harmonieusement des principes d’architecture traditionnelle et de la philosophie orientale avec quelques touches militaires occidentales. La citadelle possède dix portes fortifiées, chacune accessible par un pont. C’est rare de pouvoir contempler ses 140 vestiges conservés intacts au fil de deux siècles écoulés.

Son entrée principale, la porte du Midi (Ngo Mon), parmi les quatre portes de la citadelle de Hue était exclusivement réservée à l’empereur. Si l’on considère la porte du Midi comme le visage de la citadelle, le palais de l’Harmonie suprême (Thai Hoa), juste après, en est le cœur. A l’intérieur, s’imposent la cité Impériale (Dai Noi) abritant une centaine de beaux édifices consacrés aux cérémonies officielles d’antan et la cité Pourpre interdite (Tu Cam Thanh) – résidence de la famille royale.

2/ Pont de Truong Tien 

Une des premières empreintes d’architecture coloniale en Indochine, le pont Truong Tien enjambant la rivière des Parfums crée un aspect tant poétique que nostalgique à la ville de Hue.

Musée des Antiquités de la cour royale de Hue

Rendez-vous au Musée des Antiquités de la cour royale de Hue pour contempler de belles collections des meubles de la famille royale des Nguyen. D’autrefois palais Long An, le site est un des plus appréciés des palais de Hue.

À proximité de cite impériale de Hue

Tombeaux des rois des Nguyen

Votre visite des palais ne se terminera sans la découverte de beaux tombeaux de la dynastie des Nguyen (Gia Long, Minh Mang, Thieu Tri, Tu Duc, Duc Duc, Dong Khanh et Khai Dinh), qui s’éparpillent dans la partie sud de Hue, de 7 à 16 km du centre. Prenez votre temps pour dévoiler la richesse historique et esthétique de ces sept ouvrages, chacun sa particularité, dont les plus remarquables, selon nos suggestions, sont ceux de Gia Long, Minh Mang, Tu Duc et Khai Dinh.

Temple de Hon Chen

Partie intégrante du fabuleux patrimoine de Hue, ce vieux temple qui, à son origine, fut dédié à la Déesse Po Nagar des Chams. Il est unique monument à Hue qui met en avant la rencontre entre cérémonie royale et croyance populaire. De par ses légendes mythiques, sa décoration minutieuse  en fait une merveille architecturale du XIXe siècle.

Pagode Thien Mu (la Dame Céleste)

Datant des années 1.600 et restaurée plusieurs fois, la pagode de la Dame Céleste est un symbole de la ville de Hue à visiter pour admirer une belle architecture nichée dans un havre de tranquillité. Une halte bien agréable à faire sans hésitation en cours de croisière le long de la rivière des Parfums.

Colline de Vong Canh 

Située à 7km de la ville, l’endroit donne une vue imprenable sur les paysages pittoresques reflétés dans l’eau de la rivière avec de loin, les tombeaux des rois qui parsèment les jardins ombragés. 

Montagne de Ngu Binh

Inséparable de la rivière des Parfums, la montagne de Ngu Binh est un autre arrêt qui offre un magnifique point de vue sur la peinture poétique de Hue.  

Village d’encens Thuy Xuân 

À environ 7 km au sud-ouest de la ville de Huê,le village de Thuy Xuân, l’un des lieux de production d’encens les plus célèbres de la province. Il s’agit non seulement d’une profession qui apporte des revenus mais également d’un métier qui montre la culture spirituelle et la croyance des habitants de la ville sacrée.

Un peu loin dans les environs de la ville Hue

Montagne de Bach Ma 

Situé à 60km de la ville, la montagne de Bach Ma (du Cheval Blanc) connue pour de belles sources et cascades est parfait où il fait bon aller se rafraichir. En arrivant à son pic, les visiteurs auront une vue panoramique sur le col des Nuages, la montagne de Tuy Van, la lagune de Cau Hai et les lumières de la cité impériale de nuit.

Une facette à voir aussi dans les abords de Hue, les étendues d’eau aussi paisibles que pittoresques à citer notamment les lagunes de Chuon (12km), de Lap An (70 km). Rencontrez les pêcheurs et partagez avec eux un moment décontractant en embarcation dans un environnement sauvage et luxuriant. 

Plages de Hue

Réputé pour ses vestiges culturels inégalables, Hue offre également des belles opportunités à ceux qui souhaitent une extension balnéaire en voyage dans le centre.

La ville littorale est connue pour de belles plages dont le nom Lang Co est de loin plébiscité par les vacanciers de toute nationalité. À 70km de la ville, la baie de Lang Co figure parmi les plus belles baies du monde, une garantie pour un séjour en bord de mer inoubliable.

À 15 km de la ville de Huê, située dans le district de Phú Vang de la province de Thua Thiên-Huê, a la plage de Thuân An, « paisible » en français, reste peu fréquentée en comparaison de ses célèbres voisines. Très calme, elle offre aux visiteurs un espace de détente idéal. Le week-end, les touristes s’y rendent pour se baigner et contempler la beauté des paysages naturels.

Son climat

Cette région centrale connait deux saisons distinctes:

En saison sèche, de mars à août, il fait vraiment chaud avec une température atteignant jusqu’à 40°C surtout durant les mois entre mai et juillet.

La saison des pluies, d’octobre à janvier, connait un temps nettement pluvieux. Les risques de tempête sont bien présents entre octobre et novembre. En hiver, la température peut descendre jusqu’à 9°C.

Le temps favorable pour aller à Hue est entre Décembre et Février ou entre Juillet et Septembre.

Les mets locaux à ne pas rater

1/ Bun Bo Hue (Soupe au bœuf et aux nouilles de Hue)
Cette soupe de nouilles est connue pour un symbole de la cuisine royale de Hue.  Ce plat est composé de bœuf en lambeaux, de nouilles rondes de riz, et de quelques herbes: soja, concombre, menthe fraîche, coriandre… La qualité du bouillon dépend de la qualité de la viande.

 2/ Le Com Hen (riz aux palourdes)

Une spécialité très simple et à bas prix. Un bol de Com Hen est un mélange de riz, d’herbes, de beurre, d’épices, de cacahuètes et palourdes, servi avec un bol d’eau salé. Le concept est de verser petit à petit l’eau salée dans le mélange de riz, pour décupler les arômes en bouche. Il est souvent dit qu’un bon riz aux moules doit être tellement piquant qu’il doit vous faire larmoyer.

Les saveurs de ce plat sont absolument uniques, cependant les épices sont tellement intenses qu’il en devient difficile d’apprécier le plat avec la bouche en feu.

3/ Le Banh bot loc (raviolis de crevettes à la vapeur)

Véritable spécialité du centre du Vietnam, l’originalité de ce plat est dans sa préparation : la farine de tapioca est mélangée à des crevettes décortiquées et des oignons, le tout formant une pâte particulièrement translucide et molle, qui peut surprendre lors de la première bouchée. La cuisson se fait ensuite à la vapeur, et les mets disposés dans des feuilles de bananier.

Le plat a par ailleurs récemment été élu comme l’une des 30 meilleures pâtes du monde par CNN.

4/ Nem Lui

Ce plat  se compose une tige de citronnelle enrobée par la viande (légèrement indigeste), puis grillé

Le Nem Lui est en fait un Nem que l’on réalise soi-même: il faut ainsi tenir un feuille de riz dans la paume d’une main, y déposer la viande, ajouter un peu d’herbes aromatiques, quelques légumes, puis retirer les brochettes, et enrouler le tout qui sera à tremper dans la sauce « nuoc lèo », une sauce délicieuse à base de cacahuètes torréfiées.

5/Diner royal costumé à Hue :

Chaque plat qu’on trouve dans les tables royales de Hue fait penser à un ouvrage d’esthétisme. Par ailleurs, les recettes y servies se doivent être particulièrement délicieuses tout en présentant les bienfaits importants pour la santé.