Parc national de Cuc Phuong
Situé à 120 km environ au sud-ouest de Hanoi , dans la province de Ninh Binh (Nord), le parc national de Cuc Phuong est l’une des réserves naturelles les plus importantes du Vietnam. Ce parc naturel est niché parmi les provinces de Ninh Binh, Hoa Binh et Thanh Hoa, Cuc Phuong dispose de la culture d’engagement, du patrimoine de la faune et des paysages enchanteurs.
Cette forêt primitive a été découverte en 1960. Elle est devenue Parc national en 1962. Elle abrite la grotte Dan Dan, la grotte de l’homme ancien, une source thermale à 38°C, un parashoréa et un pancovier centenaires, hauts de 50 à 70 m.
La valeur archéologique
Chaque année, le Parc national de Cuc Phuong remet dans la nature des centaines de spécimens, contribuant par la même occasion à sauvegarder les espèces menacées de disparition.
En outre, le parc a prélevé l’ADN de quelques espèces de cerfs axis et cerfs cochons. Plusieurs espèces comme porc-épic, faisan blanc ou bankiva (poulet forestier)… s’y reproduisent très bien.
Implanté sur un terrain karstique occupé à 75% par des rochers et pitons calcaires s’élevant jusqu’à 600 m au-dessus du niveau des océans, le Parc national de Cuc Phuong regorge de grottes magnifiques. Certaines conservent les traces d’hommes préhistoriques qui y vivaient il y a de 7.500 à 12.000 ans. Des objets façonnés, datés de cette époque, ont été retrouvés dans de nombreuses cavernes du parc ainsi que des sépultures humaines, des haches en pierre, des lances aux pointes faites d’os, des couteaux en coquille d’huître et même des outils pour le meulage. En 2000, le fossile complet d’un animal vertébré a été exhumé. Selon la conclusion initiale du paléontologue de l’Institut de la biologie du Vietnam, il s’agit d’un reptile fossilisé qui vivait ici il y a de cela 200 à 230 millions d’années.
Une grande diversité biologique
Cuc Phuong possède une étonnante diversité de flore et de faune. On a compté 97 espèces de mammifères, 300 espèces d’oiseaux, 36 espèces de reptiles, 17 espèces d’amphibiens, 11 espèces de poissons, 2.000 espèces de plantes aquatiques, des milliers d’espèces d’insectes et beaucoup de terres de différentes couleurs.
. Le Centre de sauvetage et de conservation des espèces sauvages de faune et de flore précieuses du Parc national de Cuc Phuong est le seul établissement du Vietnam à avoir recherché puis réussi à élever en captivité deux sortes de pangolins asiatiques, un mammifère couvert d’écailles emboîtées. C’est aussi le premier établissement à avoir réussi à faire se reproduire 11 espèces de tortues terrestres et d’eau douce que l’on ne trouve là aussi qu’au Vietnam.
Faire de la randonnée dans la jungle tropicale
Se promener dans la nature, découvrir et admirer les paysages et grottes qui façonnent ce site sont des expériences inoubliables lorsque les visiteurs pénètrent à l’intérieur du Parc national de Cuc Phuong. Avec un peu de chance, vous croiserez le long de la route l’une des 250 espèces d’animaux, mammifères, oiseau ou reptiles qui y prolifèrent.
L’expérience de dormir chez l’habitant ou faire du camping
La plupart des voyageurs qui viennent ici aiment la même activité : la randonnée. Ce parc propose de nombreux itinéraires de randonnée avec la durée et les sites à visiter différents. Vous pouvez aller seul dans certaines randonnées, mais d’autres vous demandent de partir avec le guide du parc.
Cuc Phuong est l’un des endroits les plus favorables pour le camping.
le soir, vous pouvez installer votre campement sur les carrés de ciment préparés. Le camping est gratuit, sauf si vous passez la nuit dans la jungle ou bien passer la nuit avec les locaux et d’explorer la culture traditionnelle des Muong.
Son climat
La température moyenne à Cuc Phuong est de 21 degrés C, en hiver, avec une température moyenne de 9 degrés C. Il pleut plus de 200 jours par an et les précipitations annuelles moyennes sont de 2100mm. La saison sèche dure de Novembre à Février, les mois les plus secs étant le Décembre et le Janvier.
Quoi manger au parc national de Cuc Phuong?
On peut faire un arrêt à Ninh Binh pour déguster les plats locaux:
1/ Chèvre sauvage de Ninh Binh
Les chèvres élevées en liberté dans les montagnes sont prisées par la qualité insoupçonnée quelle que soit la recette. Connue par sa texture ferme et son goût particulier, cette viande maigre nécessite une préparation avec soin pour régaler les convives avec tellement de variantes, cuite à vapeur, frite, fermentée… qui sont aussi nourrissantes que succulentes.
2/ Gratin de riz, com chay
Croquant et doré, ce plat typique de Ninh Binh est un bel exemple des secrets culinaires que gardent soigneusement ses cuisinières. Le gratin une fois séché au soleil est à bien griller pour avoir une couleur brillante adorable.
3/ Riz gluant aux œufs de fourmi de Nho Quan
Ce plat friand à base de riz gluant n’est pas la merveille culinaire propre des cuisines montagneuses du nord. La recette de xoi trung kien ravit également les voyageurs à Ninh Binh où les fourmis brunes des montagnes calcaires de Nho Quan offrent un ingrédient d’exception pour la garniture du riz gluant.
4/Alcool de riz à siroter au chalumeau de Nho Quan
Ce breuvage traditionnel de l’ethnie Muong habitant le district montagneux de Nho Quan vous invite à une expérience gustative tout aussi mémorable. L’occasion de découvrir les coutumes ancestrales d’une des minorités à Ninh Binh. Selon la technique artisanale, le riz gluant est fermenté dans de grands jarres durant au moins trois mois pour lui donner un goût typique. Un cadeau sympa pour gâter vos meilleurs amis et proches.
5/Escargot de montagne
Ce plat qu’on ne peut pas manger bien évidemment dans les villes est une autre belle surprise de Ninh Binh à ne pas hésiter. Les escargots ne sont trouvés que dans les montagnes de Tam Diep, Yen Mo, Nho Quan et seulement pendant la saison des pluies entre avril et août.